Truffes et produits truffés

Une touche de truffe en un geste, à saupoudrer sur vos plats.

• 5 % de truffe d'été (Tuber aestivum)
• À saupoudrer en fin de préparation
• Œufs, frites, purée, popcorn, pâtes
• Remplace le sel de finition - base de sel marin fin
• Format 50 g facile à garder en cuisine
• Aromatisé pour un parfum de truffe constant

De vrais morceaux de truffe noire, prêts à cuisiner, à prix plus doux qu'une truffe entière.

• Brisures de truffes noires - petits morceaux de chair de truffe
• Prêtes à l'emploi, sans préparation
• Même goût qu'une truffe entière, forme irrégulière
• Œufs, risotto, pâtes, foie gras, purée
• Avec leur jus à réutiliser
• Format 12,5 g pour 2 à 4 personnes

De fines lamelles de truffe d'été, prêtes à déposer sur vos plats.

• Truffe d'été (Tuber aestivum) en fines lamelles
• Prêt à l'emploi - aucune découpe
• Effet visuel de la truffe fraîche dans l'assiette
• Pâtes, burrata, pizza, carpaccio de bœuf, toasts
• Goût délicat, plus doux que la truffe d'hiver
• Format 40 g

La chips croustillante, version truffée.

• 1 % de truffe d'été (Tuber aestivum) + arôme
• Chips de pomme de terre croustillantes
• Apéritif chic en un geste
• Accords champagne, vin blanc sec
• Sachet de 100 g à partager
• Parfaites avec un burger à la mayonnaise truffée

Le fruité du Comté et la rondeur de la truffe noire dans une crème à tartiner.

• Comté AOP (15 %) du massif du Jura
• 3 % de truffe noire (Tuber melanosporum) + arôme naturel
• Toujours servie chaude, pour libérer les arômes
• Croque-monsieur, pâtes, risotto, gratins, burgers
• Apéritif sur toasts chauds ou grillés
• Verrine de 90 g, idéale pour un coffret cadeau

L'arôme puissant et ailé de la truffe blanche, en quelques gouttes.

• Base huile d'olive vierge extra aromatisée à la truffe blanche
• Arôme intense, notes ailées et musquées typiques de la truffe blanche
• À utiliser à cru, en fin de préparation
• Quelques gouttes suffisent : un flacon dure longtemps
• Pâtes, risotto, purée, carpaccio, œufs
• Flacon verre de 100 ml

L'huile à la truffe noire qui montre ses morceaux de truffe dans le flacon.

• Huile d'olive vierge extra aromatisée à la truffe noire
• Avec morceaux de truffe visibles dans le flacon
• Arôme rond et terreux, plus doux que la truffe blanche
• Œufs, pommes de terre, pâtes, risotto
• À cru, en finition
• Flacon de 100 ml

Une mayonnaise onctueuse, relevée de vraie truffe d'hiver.

• 3 % de truffes d'hiver (Tuber brumale et Tuber melanosporum)
• Texture onctueuse et légère
• Frites maison, burgers, œufs mimosa, fruits de mer
• Prête à servir - aucun mélange à faire
• Pot de 100 g
• Se garde 1 mois au réfrigérateur après ouverture

La douceur du miel d'acacia, relevée d'une note de truffe d'été.

• Miel d'acacia (94,8 %) à la texture pâteuse
• 5 % de truffe d'été (Tuber aestivum) + arôme naturel
• Accord sucré-salé avec les fromages
• Camembert, Brillat-Savarin, crottin de Chavignol, chèvre frais
• 3 à 5 g par personne suffisent
• Élaboré en France, verrine de 50 g, idée cadeau gourmande

La moutarde de tous les jours, en version truffée.

• 5 % de truffes d'hiver (Tuber brumale et Tuber melanosporum)
• Moutarde fine au piquant équilibré
• Viandes rouges, volaille, croque-monsieur
• Vinaigrette truffée en 30 secondes
• Verrine de 50 g, idéale à offrir ou à glisser dans un coffret
• Aromatisée pour un parfum de truffe constant

L'apéritif chic qui change des cacahuètes.

• Noix de cajou enrobées et grillées
• 1,2 % de truffe d'été séchée (Tuber aestivum)
• Fleur de sel de Camargue [à vérifier sur votre lot]
• Croquantes, saveur truffée dès la première bouchée
• Sachet de 80 g pour 3 à 4 personnes
• Idée cadeau pour un coffret apéritif

La partie la plus parfumée de la truffe noire, pour cuisiner la truffe à petit prix.

• Pelures de truffes noires - la peau extérieure de la truffe
• Très aromatiques, idéales hachées dans une sauce ou une farce
• Avec leur jus : un concentré de truffe à ne pas jeter
• Sauces, purées, foie gras, farces de volaille
• Format 12,5 g pour 2 à 3 recettes
• Moins chères que la truffe entière ou les brisures