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Moutarde à la truffe d'hiver 5%, aromatisée - 50g
8,00 €
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La moutarde de tous les jours, en version truffée.
- 5 % de truffes d'hiver (Tuber brumale et Tuber melanosporum)
- Moutarde fine au piquant équilibré
- Viandes rouges, volaille, croque-monsieur
- Vinaigrette truffée en 30 secondes
- Verrine de 50 g, idéale à offrir ou à glisser dans un coffret
- Aromatisée pour un parfum de truffe constant
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La moutarde du quotidien, version truffée
Cette moutarde fine contient 5 % de truffes d'hiver (Tuber brumale et Tuber melanosporum) et un arôme qui prolonge leur parfum. Elle garde le piquant d'une moutarde classique avec une note terreuse de truffe. Elle fait partie de nos condiments à la truffe.
Pourquoi « aromatisée » ?
En conserve, la truffe perd une partie de son parfum. L'arôme compense cette perte, tandis que les morceaux de truffe apportent le goût de fond. La mention « aromatisée » figure dans le nom par transparence.
Comment l'utiliser
- Viandes : en accompagnement d'une entrecôte, d'un rôti ou d'une volaille.
- Vinaigrette : 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 d'huile ; parfaite sur une salade de pommes de terre tièdes.
- Croque-monsieur : une fine couche sous le fromage.
- Sauce : quelques cuillères dans une crème réduite pour napper un filet de bœuf.
Pour une version sous-bois, essayez notre moutarde aux cèpes ; pour les frites et burgers, notre mayonnaise à la truffe.
Conservation
Avant ouverture, à température ambiante. Après ouverture, au réfrigérateur.
Composition et caractéristiques
La moutarde à la truffe d'hiver Plantin contient 90,5 % de moutarde fine (graines de moutarde, eau, vinaigre, sel, sucre et un conservateur, le E222, qui contient des sulfites), 5 % de truffes d'hiver (Tuber brumale et Tuber melanosporum) et un arôme naturel. Allergènes : moutarde et sulfites. Elle se conserve au sec et au frais avant ouverture, puis au réfrigérateur. La truffe brumale, dite truffe musquée, mûrit en même temps que la truffe noire du Périgord ; leur mélange donne un goût de truffe d'hiver franc et légèrement poivré. Parfait avec toutes les viandes grillées et dans les sauces.
À découvrir aussi sur Champivie
- La version sous-bois : la moutarde aux cèpes 8 %.
- Pour les frites et burgers : la mayonnaise à la truffe d'hiver.
- Pour une sauce au poivre truffée : quelques brisures de truffes noires dans la crème.
- Pour accompagner une viande grillée : une poêlée de cèpes lyophilisés.
- Toute notre sélection truffe Plantin.
Références spécifiques
- EAN13
- 3237850005412
La moutarde à la truffe est-elle forte ?
Elle garde le piquant d’une moutarde fine classique, avec en plus une note terreuse et légèrement poivrée de truffe d’hiver.
Avec quelles viandes la servir ?
Avec le bœuf grillé, le rôti de veau, la volaille rôtie et les viandes froides. Elle relève aussi un croque-monsieur ou un sandwich jambon-beurre.
Combien de temps se conserve-t-elle après ouverture ?
Au réfrigérateur, verrine bien fermée : le froid préserve la couleur et le piquant de la moutarde. Consommez-la dans les semaines qui suivent l’ouverture.
