Pickles De Champignons

Des pickles qui changent des cornichons

Les pickles de champignons sont des champignons conservés dans un vinaigre aromatisé : la même idée que le cornichon, avec la texture charnue et le goût de sous-bois du champignon. Ils complètent notre sélection de champignons au vinaigre.

Que contient le bocal ?

[À compléter depuis l'étiquette : espèces de champignons, vinaigre utilisé, aromates.] Les champignons sont prêts à consommer : égouttez-les simplement avant de servir.

Comment les servir

Sur une planche apéritive, avec saucisson, jambon cru et comté. Dans un burger, à la place des pickles de concombre. Avec une raclette ou une tartiflette, pour l'acidité qui allège le fromage. Pour un apéritif 100 % champignons, ajoutez nos chips de shiitakes et nos chips aux cèpes.

Conservation

Avant ouverture, à température ambiante. Après ouverture, au réfrigérateur, en laissant les champignons couverts de leur liquide [durée à vérifier sur l'étiquette].

Composition et caractéristiques

Les pickles de champignons sont des champignons cuits puis conservés dans un vinaigre aromatisé, en bocal de verre [espèces, vinaigre et aromates à compléter depuis l'étiquette]. Cette méthode garde au champignon une texture ferme et lui donne une acidité nette, proche de celle du cornichon. Ils se servent frais, égouttés. Avant ouverture, ils se gardent à température ambiante ; après ouverture, au réfrigérateur, toujours couverts de leur liquide pour rester croquants. Le vinaigre peut contenir des sulfites : vérifiez la mention sur l'étiquette.

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